2023年12月15日发(作者：316l不锈钢是食品级吗)
顶吸式、侧吸式、下吸式抽油烟的比较 (点击:237)
瑞鑫在天津 2008-10-21 16:59:06 发表于焦点装修家居网-装修总论坛-集体采购论坛
标签: 抽油烟机 油烟 烟机
抽油烟机是厨房设施的重要组成部分，中国的烹饪方式是爆炒煎炸，导致厨房里油烟很大，油烟中含有300多种有害物质及高致癌物,而厨房油烟也是导致家庭污染的主要原因之一，所以选择一个合适的抽油烟机对我们的健康至关重要。
***抽油烟机的种类***
抽油烟机的种类很多，如果按工作方式及安装位置分类，主要有顶吸式和侧吸式，还一种下吸式（也可叫上排风、侧排风、下排风）。
顶吸式抽油烟机：目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。薄型的吸油烟机因集烟罩很浅，不能达到迅速抽排油烟的效果，油烟抽净率仅为在40%左右，现在基本被淘汰；深型抽油烟机因集烟罩较深，排风时未排净的油烟可暂时容纳在集烟罩内，这样避免了一时未能排走的部分油烟扩散的现象，起到缓冲作用，其抽排油烟的效果优于薄型抽油烟机，油烟抽净率在50%～60%；顶吸式抽油烟机还一种柜式的，是抽油烟机和集烟柜的组合，现在的名牌 “科宝”当年就是以这种柜式抽油烟机起家的。柜式抽油烟机是抽油烟机加上一个金属框架和玻璃做成的集烟柜，就好像一个容积很大的集烟罩，烹饪时能将油烟拢在半封闭的集烟罩中抽排，能更有效地防止油烟扩散。柜式抽油烟机能用一般性能的抽油烟机达到较高的油烟排净效率，其油烟抽净率在90%左右。顶吸式抽油烟机多数都是安装在炉灶上方，炒菜时会带来碰头、滴油等诸多不便。可以说传统的顶吸式抽油烟机已不适于中国的国情，以后会逐步被抽油烟效果更好的侧吸式和下吸式抽油烟机所替代。
侧吸式抽油烟机：侧吸式（也叫近吸式）抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。不过带油烟分离板的侧吸式抽油烟机经试用，普遍反应噪音大，还有这种抽油烟机目前还未成抽油烟机市场的主流产品，所以可供消费者选择的品种款式还是不太丰富。
下吸式抽油烟机：这类烟机品种很少，现在有一种与灶具结合的下排风烟机，抽油烟机主机直接放在灶具上面，据说排油烟效果极佳，炒菜时热气、燃烧废气和油烟可以一齐排走，即使夏天炒菜也不觉得热；使用时噪音低，节省能源；这种烟机取消了传统的抽油烟机机箱，灶台上方宽敞，特别适于放后阳台上，因抽油烟机和灶具直接放在窗户下面，灶具上面不用有任何装置，彻底解决了窗户上装抽油烟机的难题。不过这个抽油烟机尽管是连着灶（好像还有消毒柜）一起卖，但五、六千元的价位还是令人难以接受，性价比不占优势。还有就是它的款式，怎么看都像是烧柴禾的灶，在选择抽油烟机时，款式也是一个重要因素，柜式抽油烟机尽管抽油烟率高，价格低廉，购买率却不高，就是因为整体效果不好。
***抽油烟机的选择与比较***
我觉得“厨房油烟的抽净程度”、“排烟方式是否能油、烟分离”及“烟机的清洗是否方便”是选择比较油烟机的三个主要标准。下面逐一说明：
一、厨房油烟的抽净程度
由于中国的烹饪方式是旺火爆炒，会产生大量的油烟被人吸进体内，同时外溢的油烟会散到房间的个个角落，到处留下油腻，所以油烟的吸净率应是选择抽油烟机的首要标准。
在以前的日记中我说过，抽油烟机只要能近吸排油烟率就高，如果把一个普通的顶吸式抽油烟机直接扣到锅上方，照样能得到这样的效果，只是不能真这样做：一是没法炒菜了，其次抽油烟机装这么低，会把火苗抽上去。而传统的顶吸式抽油烟机安装高度一般在700mm左右，炒菜时的油烟是向四周扩散的，这样只有部分油烟上升能进入抽油烟机被排出，其余的油烟就会四处漫延，装顶吸式抽油烟机的家庭，如果每日三餐基本是在家做，不光烧菜时会吸入大量油烟，而且厨房里会到处都是油腻腻的，所以顶吸式抽油烟机除了柜式的，一般油烟抽净率都不理想，其抽净率是远不能满足中国家庭烹饪需求的。柜式机虽然抽净率较高，但因装饰效果不好显得低档，不被多数消费者认可。
近吸式抽油烟机是侧面进风，进风口大大降低，只抽油烟，不抽火苗，带油烟分离板的近吸式抽油烟机不仅能吸走油烟，同时燃气中的有害气体也能一起被吸走，特别是这种近吸式抽油烟机的油烟分离滤板，真是抽油烟机改革的一次壮举，它的油烟吸净率可以达到99%以上，油烟净化率达到了90％。在厨房就是爆炒辣椒也闻不到炝味，特别适合开放式厨房。带油烟分离板的侧吸式抽油烟机以它高标准的油烟去除率及油烟净化率，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。
下吸式抽油烟机直接放在灶上，能隔绝污染源，传统的抽油烟机之所以油烟抽不干净，是因为安装在锅的上方，到锅面的距离在50 cm以上 ,这个空间距离油烟不可能直线上升，会四处扩散，有资料说从抽油烟机吸风口到锅口平面的距离如果小于10 cm ，就能有效的避免油烟扩，新型下吸式抽油烟机就是与此论点而设计的，排油烟效果极佳，据说其油烟排净率不亚于近吸式，彻底的解决了厨房油烟向四周扩散问题，避免造成厨房污染。
二、排烟方式是否能油、烟分离
排烟方式是否能油、烟分离，不仅是影响抽油烟机排油烟的效果重要因素，还对日后的清洗是否方便、风机的使用寿命起决定性作用。传统烟机排风时是先把油烟吸进再排出，由于油烟抽净率低，用一段时间后机腔内和风机叶片上会积满了大量的油污，清洗起来很费劲。为了隔离油烟，有的厂家是采用滤油网方式，想通过滤网把油烟挡住，但经过多年的使用情况来看效果并不好，没有彻底解决实际问题，因为一般烟机的滤网孔多数在0.04平方厘米左右，而滤网孔就是小到0.01平方厘米，仍有部分油烟能通过，加上传统烟机抽油烟不能做到油、烟分离，结果就是烟机内壁及风机叶轮会粘上大量油烟，时间长了会影响风机转动和抽吸效果。用过传统烟机的人都会有这个感觉，新买的传统抽油烟机用过一段时间后，功效就会下降，就是由于这些原因。还见过一款抽油烟机的过滤网上有一层过滤纸，抽烟时把油污全隔在那层纸上了，用一段时间直接换过滤纸就行了，但这样势必影响排风效果。
带油烟分离板的近吸式抽油烟机由于采用了油烟分离技术，开机后可瞬间将油烟吸入机内，在油烟高速通过滤板时将油烟进行物理分离，油烟污染物通过在滤板的“碰撞”，被顺势导入滤板下方的油槽，而排出的是清风，达到了90%的油烟分离净化效果，这样就避免油烟在机器内部附着，而风机不积油，以后无需清洗风机，保证了烟机使用寿命及抽吸效果，从而风机得到有效保护，延长了整机寿命
三、烟机的清洗是否方便
传统抽油烟机因没有有效的净化功能，不能做到油、烟分离，所以工作一段时间后，就会致使机器内腔及风机大量积油，而且清洗非常困难。以前见过抽油烟机电视广告，说是不粘油涂料，油污一擦干就掉，全是骗人的，那时抽油烟机没一个好擦洗的，尽管市面上有不少专门的油烟机清洗剂，但使用效果并不是像广告里那样一喷就灵，一瓶价格不菲的油烟机清洗剂全喷完，也只能去除部分油烟。要想彻底清除，只有请专业人员把风机拆下来，放入强酸强碱里浸泡擦洗，才能将油腻完全清洗掉，而这种清洗方法不仅费时费力，对风机的损害也很大，势必影响抽油烟机的使用寿命。
带油烟分离板的侧吸式抽油烟机采用了油烟分离技术，吸入的烟和油在分离器上被分离开来，油流到烟机下方的油槽里，被分离的烟、气排到室外，已是无污染的新鲜空气了，这样机器内壁及风机不会积油，无需拆洗，只需清洗烟机表面和分离油烟的滤板，真正做到了抽油烟机的免拆洗。而分离油烟过滤板可方便的取下，用户自己就能很容易的清洗。清洗时只需取下油烟分离板清洗即可，真正做到了烟机免拆洗。
***近吸式抽油烟机的比较***
从以上三个方面的比较，可以看出带油烟分离板的侧吸式抽油烟机占明显优势（下吸式抽油烟机由于价格方面的原因就不比较了），虽然现在还没成为抽油烟机市场的主流产品，我觉得是消费者对这类抽油烟机的功能还是没有了解，我以前就对这类抽油烟机有个误区，总觉得那块油烟分离滤版只有一点小缝隙，挡得严严实实的，油烟怎么能抽干净？加上我们被商家忽悠怕了，这里包括一些名牌产品，几乎每个名牌抽油烟机商家都能拿出一份检测报告，说出一堆数据，可实际结果却令人失望。实践是检验真理的唯一标准，经过实际使用，这带油烟分离板的侧吸式抽油烟机其油烟净化率确实是传统抽油烟机望尘莫及的。
这类带烟机网上比较有名的有瑞鑫、格林格、亿诺等，看过很多网友的装修日记（不知是不是商家），上面列出一堆功率、风速、油烟去除率、油烟净化率什么的，我对没经过自己亲身体验的事物基本抱怀疑态度，特别是厂家对自己产品的评价。其实对消费者来说，我们不可能比较瑞鑫、格林格、亿诺这几些抽油烟机谁家的油烟去除率最高，那个油烟净化率最彻底，因为我们买抽油烟机只能买一个，不会买三个，我们也不能检测自己买的油机油烟去除率是否达到99%,油烟净化率是不是90%以上。我只用了瑞鑫抽油烟机，就写一下这个抽油烟机的感受，我觉得这个烟机在使用上完全能满足我的要求，基本没有油烟，所以对油机油烟去除率是真否达到99%我也无所谓了。我想其他有油烟分离板的近吸式抽油烟机排烟效果也不会差到哪去，如果有差异，应还与烟机灶具的位置、上下距离有关。既然抽油烟功能都差不多，那就在其他方面再做些介绍。
外观：近吸式抽油烟机外型大同小异，主要差异是油烟过滤板的形状是平板或弧型。弧型过滤板不光线条流畅，造型美观，还便于放锅，特别是大蒸锅。另外，这种弧形挡板在感官上觉得拢烟效果要好些（没经过验证）。所以不太在乎价格的网友，最还还是选择弧型挡板的近吸式抽油烟机。不过现在平板的降价很厉害，在性价比上还是占一定优势。
清洗：瑞鑫、格林格、亿诺因采用了油烟技术，所以都不用清洗烟机内部和风机，只需清洗分离油烟的挡板就行。我买的是瑞鑫，清洗时特意体验了一下，除了过滤板上的油污，机箱内确实基本没沾上油烟，详细介绍看链接：瑞鑫抽油烟机的清洗 老妈给儿子装修日记 ，总体感觉清洗还是比较方便，我是用洗碗的洗涤剂和百洁布清洗的，网上介绍的比较麻烦，是用厂家赠送的小刷子和专门的清洗剂来清洗，据说最后清理那把小刷子比清洗烟机还费劲。瑞鑫的油烟分离板也好拆卸，把上面的螺丝帽拧下来即可，看网上说有的抽油烟机的挡油板拆卸得动用螺丝刀，而且拆卸和安装不是太顺畅，所以选这类抽油烟机时，要到商场亲自动手把各款烟机的过滤板拆卸一下，就能体验一下感受了。
油盒：以前我儿子对亿诺没有油盒很不以为然，觉得这样清洗时拧下烟机下的螺母，油污会流到手上，他喜欢格林格那样下面带个油盒的。最后我买的瑞鑫抽油烟机也是不带油盒的，经过使用一段时间，我个人觉得选烟机还是不带油盒好。油盒如果是塑料的，离火太近不安全，后看过有金属油盒，这样又看不到里面的存油有多少，没法及时清理。我家的方太抽油烟机的油盒几个月就得清理一下，经常弄到手上，我家还不经常做饭，在儿子这边做饭量特别大，要是有油盒，不到一个月就的清理，所以我这样的懒人最好还是不用油盒，还是把油污留在烟机里为好，据说能储存一公斤的废油，厂家说半年清理一下就行，我准备挑战一下这个极限，给像我一样懒的网友探个道儿。
价位：我觉得一般人对抽油烟机的心理价位应在一千元左右，再怎么说这是高科技，也不过是个抽油烟机，成本摆在那呢，我把超过一千元左的抽油烟机厂商都归入“奸商”之列。我开始没打算买这种抽油烟机一是对这种烟机不了解，再一个原因就是价格。我以前都是买方太近吸式，这几年装修安了四、五个，当时觉得效果不错（这次用了瑞鑫那效果可真没法比），还一个原因是方太的性价比，我在甘家口商场打折时买的，约八百多元买的（老款），新款小灵风是在东方家园1040买的。不过现在可没这价钱了，现在市场上的名牌烟机，且不说功能怎样，可在价格上宰起人来个个不手软。如果说怎么也躲不了挨宰，那就后退一步，买个功能性强的吧，同样的价格，能油烟分离的近吸式抽油烟机的性价比要高的多。
***总结***
近十年来自己用和给别人装过很多抽油烟机，像松下、玉立、樱花等不下七、八种牌子，抽油烟效果都不行，厨房的油烟一直是让我这样经常下厨的人最头疼的问题。后来用了方太近吸式觉得还行，去年装了瑞鑫，真是不比不知道，这种抽油烟机无论是抽油烟效果还是日后的清洗，都是传统式抽油烟机无法相比的。
这种近吸式抽油烟机的结构是有独到之处，它的油烟分离板是双层的，这样抽风时才能将油污“碰撞”下来，把油隔在下面，电机上的叶片不会挂油，这点很重要，我家的方太近吸式抽油烟机虽然抽油烟效果还行（但不如瑞鑫），但时间长了叶片上挂上油，不及时清洗就会影响使用效果。没装瑞鑫抽油烟机以前，我总觉得它上面油烟分离板上的竖缝太细，要是粘的油污多了，不及时清洗过滤板会影响排风效果，其实这点多虑了，经试用，两月不清洗也没
关系，只是上面的油污实在让人看不下去，要不我还能多坚持一段时间。
我特别佩服那个发明抽油烟机油烟分离专利的人，他真是做了件利国利民的好事，从大的方面讲，他为中国的环保事业做出了贡献，如果家家排出的都是清风，不是油烟，就不会对空气有污染了；对我们经常烹饪的个人来说，真是把我们从厨房的油烟中解脱出来，遗憾的是这专利发明出来的晚了些，我的肺已饱吸了三十年的油烟。
这种烟机的油烟分离技术使油烟机内腔洁净无油腻，风机不积油，输入功率仅为160W，而传统油烟机的功率一般在200-230W左右，近吸式烟机可省电30%左右。可以说，这种带油烟分离板的侧吸式抽油烟机的产生解决了现有的抽油烟产品的油烟吸净率低、不能分离净化油烟、油烟四逸、清洗不便等问题。以它高达99%油烟吸净率及高达90%左右油烟净化率的优势（厂家说的，没法检测，但油烟确实比其他抽油烟机抽得干净），会逐步占领抽油烟机市场，并成为主流产品。
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